Pravilna prehrana djece u jaslicama i vrtiću
Djeca pravilne prehrambene navike i iskustva iz vrtića prenose u roditeljski dom, školu i širu zajednicu i tako postaju „mali ambasadori zdrave prehrane“.
Prehrana u vrtiću planira se, provodi i kontrolira prema zakonskim propisima - novim preporukama i smjernicama Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi i prema energetskoj i nutritivnoj potrebi djece o kojoj vrtić skrbi.
Pri planiranju prehrane u vrtiću važno je voditi brigu i planirati ju prema:
-
dobi djeteta
-
dužini boravka djeteta u vrtiću (broj obroka - 3 - 4 )
-
godišnjem dobu – sezonski
CILJ PRAVILNE PREHRANE:
-
razvijanje zdravih/pravilnih prehrambenih navika od najranije dobi
-
promicanje pravilne prehrane
-
unapređenje kvalitete prehrane s ciljem održavanja dobrog zdravlja i sprečavanja bolesti uzročno povezanih s načinom prehrane
-
usvajanje zdravih stilova življenja i
-
pozitivnih stavova o očuvanju i unaprjeđenju osobnog zdravlja i zdravlja nacije
OBILJEŽJA PRAVILNE PREHRANE:
-
integralne žitarice i njihovi proizvodi
-
punomasno mlijeko i mliječni proizvodi
-
fermentirani i proizvodi s probiotikom
-
mahunarke
-
svježe domaće sezonsko povrće
-
svježe domaće sezonsko voće
-
sušeno domaće voće
-
lako probavljiva mesa
-
svježe začinsko bilje
-
začini - hladno prešano ulje (suncokreta), maslinovo ulje, jabučni ocat, limun, med i drugi začini
-
dovoljna količina tekućine – zdravstveno ispravne pitke vode tijekom cijelog dana
-
dobro izbalansirana i kombinirana prehrana
-
estetski dobro osmišljena (jelo i stol za blagovanje)
OKRUŽENJE I OSTALI ČIMBENICI - pozitivan utjecaj na dijete i stjecanje pozitivnih prehrambenih navika
-
ugodna atmosfera za blagovanje
-
multidisciplinarni pristup
-
senzibilizacija svih sudionika u procesu za provedbu pravilne prehrane
-
aktivno uključivanje roditelja u rad
-
veća transparentnost jelovnika, recepata i receptura
-
kretanje – tjelovježba – sport
-
briga za zdrav okoliš
PREHRANA U TIJEKU DANA
-
dijete treba imati tri glavna i dva do tri međuobroka
-
karakteristika glavnog obroka; lako probavljiva mesa, riba i jaja, žitarice, njihovi proizvodi i povrće
-
karakteristika međuobroka je ; svježe i suho voće, povrće, mliječni (komadić sira) i fermentirani proizvodi, frapei, namazi od mahunarki i ribe, manji komad kolača i sl.)
-
tijekom dana dijete treba popiti dovoljnu količinu tekućine – najbolje vode
-
količina hrane u obroku/danu ovisi o starosti djeteta
-
sastav obroka (namirnice) i način pripreme ovisi o starosti djeteta
KAKO POMOĆI DJETETU KOJE NE PRIHVAĆA NOVE NAMIRNICE U PREHRANI
-
Hrana djetetu ne smije biti ni „nagrada“, ni „kazna“
-
odrasla osoba (roditelj i odgajatelj) treba biti pozitivan primjer/model djetetu
-
jesti zajedno s djetetom za stolom kada god je to moguće
-
jesti istu vrstu hrane
-
prije uvođenja svake nove namirnice ili jela razgovarati s djetetom o namirnici (razgovor i objašnjenja primjerena njegovoj dobi) i objasniti mu zašto je važno baš to što mu nudimo jesti
-
nove namirnice uvoditi postupno, jednu po jednu, u malim količinama
-
omogućiti djetetu pravo na izbor jela – npr. dvostruki doručak
-
ručak i užinu planirati tako da uz nove namirnice uvijek ima i poznatih
-
preporuka je da dijete treba biti gladno prije „novog“ obroka
-
pozitivno djeluje prije jela i šetnja na svježem zraku
-
ne davati djetetu prije obroka grickalice
-
djetetu dati da samo stavi u tanjur količinu hrane koju želi pojesti
-
voditi brigu o estetskom izgledu hrane –jela, stola i o atmosferi za blagovanje
-
hrana mora biti ugodna oku i nepcu (izgled – miris - okus)
-
povesti dijete u kupnju kako bi samo odabralo ono što bi željelo jesti
-
ponekad djetetu treba dopustiti da samo odabere hranu koju želi dozvoliti mu i uključiti ga u pripremu jela i stola
-
ne požurivati ga za vrijeme jela
-
novo jelo/namirnicu ponavljati više puta (čak osam do deset puta, pa i više),da bi ju dijete prihvatilo
-
ako dijete sjedi za stolom i ne jede, ne davati mu drugo jelo do sljedećeg obroka
-
ne hraniti dijete dok gleda TV, dok je u šetnji i u kolicima
-
uspjeh ćemo najbolje postići da dijete uključimo u aktivnost/pripremu, radionicu…
-
ako dijete jede količinski malo i samo određenu vrstu hrane – „izbirljivo“ je i ne napreduje na težini, treba konzultirati i uključiti liječnika
DRUGI RAZLOZI KADA DIJETE ODBIJA HRANU…
-
različite bolesti djeteta
-
rast zuba
-
umor
-
preobilni međuobroci
-
hranjenje neposredno prije glavnog obroka i neki drugi
Jasenka Kokelj, bacc.med.techn.
Zdravstvena voditeljica
Ispiši stranicu